Ринок заморожених напівфабрикатів в Україні має одну особливість: виробнику недостатньо просто виготовити якісний продукт — потрібно ще знайти ефективний канал збуту.

Традиційний шлях передбачає роботу з магазинами, торговими мережами, дистриб'юторами та іншими посередниками. Але існує й інший варіант — створити власні автоматизовані точки продажу заморожених продуктів.

За допомогою вендингового рішення AiFood можна організувати продаж заморожених напівфабрикатів без постійної присутності продавця та поступово побудувати власну мережу точок.

Розглянемо, як продавати заморожені напівфабрикати через вендинг, де встановлювати обладнання та як оцінювати економіку такої моделі.

Що таке вендинг заморожених продуктів

Вендинг найчастіше асоціюється з кавою, снеками та напоями. Проте автоматизована торгівля може використовуватися і для продажу продуктів, які потребують заморожування.

Для цього замість звичайного снекового автомата використовується морозильне обладнання, інтегроване з автоматизованою системою продажу.

Покупець самостійно обирає потрібний товар та здійснює покупку, а власнику точки не потрібно постійно утримувати біля неї продавця.

Таким способом можна реалізовувати різні категорії замороженої продукції.

Наприклад:

• пельмені;
• вареники;
• млинці;
• сирники;
• хінкалі;
• котлети;
• нагетси;
• піцу;
• заморожені овочі;
• готові заморожені страви;
• морозиво;
• продукцію локальних виробників.

Фактичний асортимент залежить від температурних вимог конкретної продукції та характеристик обладнання.

Кому може бути цікавий такий формат

У першу чергу — виробникам заморожених напівфабрикатів.

Якщо компанія вже виробляє продукцію, вендинг може стати для неї додатковим каналом продажів.

Замість того щоб повністю залежати від інших торгових мереж, виробник може створювати власні точки:

виробництво → власний AiFood → кінцевий покупець.

Також модель може бути цікавою підприємцям, які не мають власного виробництва.

У такому випадку можна сформувати асортимент із продукції декількох постачальників та заробляти на роздрібній націнці.

Чому виробнику напівфабрикатів варто розглянути вендинг

Основна перевага — створення власного каналу збуту.

У традиційній моделі між виробником і покупцем можуть знаходитися дистриб'ютор, магазин або торгова мережа.

При власній автоматизованій точці ланцюжок стає коротшим:

виробник → автоматизована точка → покупець.

Це дозволяє виробнику самостійно контролювати:

асортимент;

роздрібні ціни;

представлення бренду;

локації;

акції;

статистику продажів.

І, що особливо важливо, виробник отримує можливість тестувати попит на різні товари без необхідності відкривати повноцінний магазин.

Власна точка замість магазину

Щоб відкрити традиційний магазин заморожених продуктів, зазвичай потрібно значно більше організаційних ресурсів.

Необхідні приміщення, ремонт, касова зона, торгове обладнання, персонал та інші витрати.

Вендингова модель дозволяє підійти до цього інакше.

Замість одного великого магазину можна розглядати невеликі автоматизовані точки продажу в місцях, де вже знаходяться потенційні покупці.

Наприклад:

житловий комплекс → морозильний AiFood → заморожені напівфабрикати → мешканці ЖК.

Покупцю не потрібно спеціально їхати до магазину виробника.

Товар знаходиться поруч із домом.

Де встановлювати вендинг із замороженими продуктами

Локація має критичне значення.

Для заморожених напівфабрикатів особливо цікаві місця з постійною повторюваною аудиторією.

Житлові комплекси

Один із найбільш очевидних форматів.

Людина повертається ввечері додому і може придбати вареники, пельмені, сирники або іншу продукцію безпосередньо у своєму ЖК.

Для виробника це можливість максимально наблизити товар до покупця.

Під'їзди та хол житлових будинків

За наявності відповідного місця та погодження з власником або управителем приміщення автоматизована морозильна точка може працювати безпосередньо всередині будинку.

Тут особливо важлива кількість квартир і фактичний потік мешканців.

Бізнес-центри

Асортимент тут може бути іншим.

Крім напівфабрикатів для приготування вдома, можна тестувати готові заморожені страви та інші товари, орієнтовані на офісну аудиторію.

Підприємства

Автоматизовані точки можуть бути додатковим каналом продажу для працівників великих підприємств.

Гуртожитки та апарт-комплекси

У таких локаціях може бути попит на продукти, які легко зберігати та швидко приготувати.

Чому ЖК особливо цікавий для напівфабрикатів

Заморожені продукти мають одну важливу перевагу для вендингу — покупцю не обов'язково споживати їх одразу.

Людина може купити декілька упаковок і покласти їх у домашню морозильну камеру.

Тому сценарій покупки виглядає природно:

повернувся додому → побачив AiFood → купив продукти → піднявся у квартиру.

Особливо цікавими можуть бути великі житлові комплекси, де в межах однієї території проживають сотні або тисячі потенційних покупців.

Як вибрати правильну локацію

Не потрібно орієнтуватися тільки на загальну кількість мешканців.

Для оцінки точки варто врахувати:

кількість квартир;

фактичну заселеність ЖК;

прохідність конкретного місця;

наявність супермаркетів поруч;

наявність магазинів напівфабрикатів;

режим доступу до автомата;

вартість оренди;

наявність електроживлення;

зручність під'їзду для поповнення товару.

Умовний ЖК на 1000 квартир не гарантує високих продажів, якщо автомат знаходиться в місці, через яке проходить лише невелика частина мешканців.

Тому потрібно оцінювати не тільки сам об'єкт, а конкретну точку встановлення.

Що продавати через морозильний вендинг

Ще одна помилка — заповнити обладнання всім асортиментом виробника.

На старті краще визначити основні категорії.

Наприклад:

Товари регулярного попиту

Пельмені, вареники, млинці, сирники та інші звичні продукти.

Продукти для швидкого приготування

Товари, які можна приготувати за декілька хвилин.

Сімейні упаковки

Великі упаковки можуть збільшувати середній чек.

Преміальний асортимент

Наприклад, продукція ручної роботи або спеціальні рецептури.

Новинки

Вендингова точка може використовуватися для тестування нової продукції на реальних покупцях.

Після запуску асортимент потрібно формувати вже на основі продажів, а не тільки власних припущень.

Як порахувати потенційний оборот

Розглянемо умовний приклад.

Припустимо, автомат встановлений у житловому комплексі.

Середній чек:

300 грн.

У середньому здійснюється:

15 покупок на день.

Отримуємо:

15 × 300 = 4 500 грн виручки на день.

За 30 днів:

4 500 × 30 = 135 000 грн виручки на місяць.

Але це не прибуток.

Потрібно врахувати:

• собівартість продукції;
• оренду;
• еквайринг;
• електроенергію;
• логістику;
• обслуговування;
• податки;
• маркетинг;
• можливі списання;
• інші операційні витрати.

Цифри в цьому прикладі умовні. Для конкретної точки потрібно будувати власну фінансову модель.

Виробнику рахувати економіку ще цікавіше

Для виробника напівфабрикатів економіка відрізняється від звичайного торгового оператора.

Йому потрібно порівнювати не тільки:

собівартість → роздрібна ціна.

Важливо порівняти декілька каналів:

продаж через дистриб'ютора;

продаж через торгову мережу;

власний магазин;

власний інтернет-магазин;

власна вендингова мережа.

І визначити фактичну маржинальність кожного каналу з урахуванням усіх витрат.

Саме тому вендинг варто розглядати не просто як «автомат», а як окремий канал прямих продажів.

Як запустити продаж заморожених напівфабрикатів через AiFood

Практично запуск можна розділити на декілька етапів.

1. Визначити асортимент.

Вирішити, які товари планується продавати та які температурні умови їм потрібні.

2. Підібрати обладнання.

Обладнання повинно відповідати вимогам до зберігання конкретної продукції.

3. Знайти локацію.

Оцінити кількість потенційних покупців, конкурентів та умови розміщення.

4. Порахувати економіку.

Середній чек, прогноз покупок, маржу, оренду, логістику та інші витрати.

5. Встановити та налаштувати AiFood.

Підготувати точку до роботи та завантажити продукцію.

6. Запустити рекламу на локації.

Навіть хороший автомат не повинен залишатися непоміченим.

7. Аналізувати продажі.

Визначити товари-лідери та позиції з низьким попитом.

8. Оптимізувати асортимент.

Збільшувати кількість популярних позицій і замінювати товари, які продаються погано.

Як просувати точку в житловому комплексі

Тут є велика перевага: ваша аудиторія вже сконцентрована в одному місці.

Для запуску можна використовувати:

• чати мешканців;
• Telegram-канал ЖК;
• оголошення в ліфтах;
• інформацію від керуючої компанії;
• листівки біля точки;
• акцію на відкриття;
• промокоди;
• дегустації;
• спеціальні пропозиції на першу покупку.

Особливо важливо пояснити людям, що саме з'явилося в їхньому будинку.

Не просто:

«Встановлено новий автомат».

А:

«Тепер вареники, пельмені, сирники та інші заморожені продукти можна придбати прямо у вашому ЖК».

Це продає конкретну зручність.

Від однієї точки до власної мережі

Найцікавіший сценарій для виробника — масштабування.

Припустимо, перший AiFood встановлений у ЖК.

Через декілька місяців уже можна побачити:

який середній чек;

скільки покупок здійснюється на день;

які товари продаються найкраще;

як часто потрібно поповнювати запаси;

якою є економіка точки.

Якщо модель працює:

1 ЖК → 3 ЖК → 10 ЖК → мережа автоматизованих точок.

При цьому виробник поступово створює власний канал роздрібного збуту, а не просто збільшує кількість обладнання.

Вендинг як новий канал збуту для виробника

Для виробника заморожених напівфабрикатів AiFood може вирішувати одразу декілька задач.

По-перше, це прямий доступ до кінцевого покупця.

По-друге, можливість тестувати нові локації та асортимент.

По-третє, власна статистика продажів.

По-четверте, можливість поступово створювати мережу фірмових точок без відкриття класичного магазину в кожній локації.

Саме тому питання варто ставити не:

«Чи потрібен мені вендинговий автомат?»

а:

«Чи може автоматизована торгова точка стати новим каналом збуту моєї продукції?»

FAQ

Чи можна продавати заморожені напівфабрикати через вендинговий автомат?

Так, якщо обладнання забезпечує температурний режим, необхідний для безпечного зберігання конкретної продукції, а організація торгівлі відповідає чинним вимогам.

Які заморожені продукти можна продавати?

Асортимент може включати вареники, пельмені, млинці, сирники, піцу, котлети, заморожені готові страви та іншу фасовану продукцію, придатну для відповідного способу зберігання.

Де краще встановлювати морозильний вендинг?

Перспективними можуть бути житлові комплекси, підприємства, бізнес-центри, гуртожитки та інші місця з достатньою постійною аудиторією.

Чи потрібен продавець?

Основна ідея автоматизованої торгівлі полягає в тому, що постійна присутність продавця біля точки не потрібна. Водночас необхідні поповнення продукції, контроль обладнання та операційне обслуговування.

Чи підходить така модель невеликому виробнику?

Саме для локального виробника вона може бути цікавою як спосіб створити додатковий прямий канал продажу. Але перед придбанням обладнання необхідно порахувати економіку та протестувати потенціал конкретної локації.

Продавайте свою продукцію безпосередньо покупцю

Якщо ви виробляєте вареники, пельмені, сирники, млинці, готові страви або інші заморожені напівфабрикати, вендинг може стати додатковим каналом збуту вашої продукції.

Замість залежності тільки від традиційної роздрібної торгівлі можна створювати власні автоматизовані точки продажу AiFood у місцях, де щодня знаходяться ваші потенційні покупці.

AiFood допоможе підібрати рішення для продажу замороженої продукції, розрахувати комплектацію обладнання та спланувати запуск першої точки.